Món ăn nước sánh lại có vị cay, béo, màu hơi xanh. Dù hơi cầu kỳ trong thao tác chuẩn bị sẵn nhưng hải sản cà ri xanh sẽ cho bạn một hương vị hoàn toàn mới.

Nguyên liệu: - 100 gram tôm  - 200 gram mực  - 100 gram nghêu  - 200 gram chả cá viên  - 1 củ cà rốt  - 1 củ khoai tây  - 2 trái đậu bắp  - 2 cây sả  - 2 dây tiêu  - 1 gói cà ri xanh  - 1 củ hành tây

Gia vị cần có: một muỗng muối, hai muỗng đường, hai muỗng bột ngọt, ½ (một phần hai) lít dừa tươi, 200 gram dừa nạo, 20 gram lá quế. Cách làm:

• 1

  Tôm: cắt râu, rửa thật sạch. Mực rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, bóp muối và rửa lại.

  Nghêu rửa thật sạch. Chả cá viên và chiên sơ. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt móng heo, rửa thật sạch.

• 2Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt móng heo, rửa thật sạch, chiên sơ. 2 trái đậu bắp cắt khúc, rửa thật sạch.Cây sả à cắt khúc, rửa thật sạch. Dây tiêu xanh rửa thật sạch.

• 2Phi sả thơm, cho bột cari vào cho thơm + các hải sản xào vào cho săn lại, cho nước dừa tươi, nước cốt dừa, khoai tây, ca rốt.Nấu cho khoai + ca rốt vừa mềm tới cho gia vị vào nêm nếm vừa ăn, cuối cùng cho hành tây và lá quế, cho ra thố ăn kèm với bánh mì và muối tiêu chanh.

 Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)